ロケ弁ZINENの代表挨拶

サイトマップ
ロケ弁ヘッダー
トップページ > 代表挨拶

安心とこだわりの素材を使ったロケ弁を作っています。


こだわりのロケ弁を作るために

私たちの作るロケ弁当・会議弁当をお客様へ食べて頂き、
「目で楽しんで頂き」
「味で満足して頂き」
「健康的になって頂きたい」
「日本人の主食のお米の美味しさを味わって頂きたい」

以上の4つを特に心がけて、ロケ弁を作り続けてきました。


素材の鮮度はもちろん、その鮮度をいかにお客様に提供できるか、
調理方法を徹底的に研究し、おかげさまで今日に至ります。
私達が、一番お客様に食べてほしいお米も
大抵のお店は業務用の炊飯器で炊きあげてますが、
私達の店では、昔ながらの羽釜でお米を炊き上げることにこだわり、
その結果、甘さ、うまみを存分に堪能できる
他では味わえないお米を作ることができました。


魚でも、料理長が自ら毎朝市場や漁港に行き、
直送される新鮮なお魚ばかりをチョイスしています。
その新鮮な魚を塩分控えめな「西京味噌」や「もろ味噌」に漬け込み
焼き上げる「西京焼き」や「もろ味噌焼き」は、おかげさまで好評です。
私達は、お客様の笑顔のため、こだわりのロケ弁を作り続けます。